Ábendingar um vel heppnað brugghús

Allir elska frábært brugghús. Breweries er þó mikil vinna og margir skilja ekki þá vinnu sem felst í því að reka brugghús. Ef þú rekur vel heppnað brugghús eða vilt jafnvel vinna eitt ætti að lesa þessi ráð.

7 taproom til að kíkja á

Ábending 1: Þú verður að elska bjór

Það er alvarlegt. Þú verður að elska bjór, lyktina, bragðið og jafnvel tilhugsunina um að vera með hann í slysum. Brewery snýst allt um bjór og án bjórs hefurðu ekkert að gera. Svo þú verður virkilega að hafa val á iðnbjór til að reka vel heppnaða brugghús. Ef lyktin af bjór er skelfileg fyrir þig gætirðu viljað hugsa um annað starfsval.

Ábending 2: Hreinlæti er við hliðina á guðrækni

Notkun réttra efna til hreinsunar er nauðsynleg fyrir gerjunina. Dagleg hreinsun katla, véla og gólf krefst áætlunar gátlista til að tryggja að gerjunin verði ekki fyrir áhrifum. Að búa til bjór er hreinlætisferli þar sem engin mistök eru möguleg. Þú verður að elska að þrífa og jafnvel vera svolítið OCD til að vinna í brugghúsi.

Ábending 3: Gerjunin er 24/7 starf

Gerjun er ferlið sem gefur bjór bæði áfengisinnihald og kolsýring.

Í upphafi gerjunarferilsins er kælda vörtin flutt í gerjunarkar sem gerinu hefur þegar verið bætt við í. Þar sem gerjun myndar umtalsvert magn af hita verður stöðugt að kæla tankana til að viðhalda réttu hitastigi.

Þú elskar að vinna betur vegna þess að það er stöðugt starf að reka brugghús. Þú munt vinna lengi. Ef þú átt ekki brugghúsið þarftu að búast við löngum vinnutíma fyrir lítinn pening. Ef þú átt brugghúsið þarftu að búast við löngum vinnutíma og mikilli pappírsvinnu. Ekki misskilja mig, það getur verið þess virði að reka brugghús en það er mikil vinna.

Ábending 4: Þú verður að vera góður iðnaðarmaður

Í brugghúsum eru vélar sem eru venjulega útsettar fyrir erfiðar aðstæður, allt frá brjáluðu hitastigi til alltaf fáránlega bleytu. Litlar vélar brotna oft. Þú þarft annað hvort að vita hvernig á að gera við vélarnar, eða þú verður að hafa hagkvæman vélvirki á launaskránni. Í öllum tilvikum þarftu að vita að vélar þínar geta tekið högg.

Ábending 5: Gæðabjór er lykillinn

Ef þú rekur brugghús geturðu aðeins skorið af þér hornin. Hágæða bjór frá góðum vörum er nauðsynlegur. Smakkið á bjórnum fyrir gæði er líka mikilvægt.

Ef þú ert að reyna að búa til ódýrt bragðbjór geturðu líka sett það í dós og kallað það staðbundinn bjór. Viðskiptavinir breweries oft fyrir alvöru viðskipti.

Ábending 6: Fólk elskar að drekka og er alltaf þyrstt

Stór mistök sem margir eigendur í fyrsta skipti gera er að þeir vanmeta þörf viðskiptavina að drekka í brugghúsinu. Svo þegar þú smyrir brugghúsið þitt, þá færðu minni ketla og verður bjórinn fljótari. Gakktu úr skugga um að vara þín sé vel á lager og ef þú eða yfirmaður þinn ákveður að kaupa nýjan ketil skaltu ganga úr skugga um að hún sé nógu stór til að þjóna viðskiptavinum þínum.

Ábending 7: Merking vörunnar er nauðsynleg

Að lokum, þú þarft að setja vörumerki á vöruna þína sem fólk man að þetta skiptir sköpum fyrir sölu og þátttöku viðskiptavina. Finndu einhvern sem getur búið til gott merki fyrir þig. Ef þú átt ekki barinn gæti það ekki átt við um þig. En varan og vörumerkið er til sölu. Svo vertu viss um að standa á bak við vöruna og geta raunverulega selt hana.

Af hverju er félagslegur drykkjumaður svona skemmtilegur?

Billie Raucci, framlag

Gerast áskrifandi að póstlistanum okkar